Putechella

"Tradizione senza innovazione"

Antipasti

Il tagliere 28,00 €

Selezione di salumi e formaggi locali accompagnati da marmellate e pane di nostra produzione (x2 persone)

I fritti

Montanara classica 7,00 €

Pomodoro san marzano dop, scaglie di caciocavallo affumicato “caseificio vitagliano tramonti”, basilico

— Le Margherite

Le Margherite

Margherita classica 7,00 €

Fiordilatte “caseificio vitagliano tramonti”, pomodoro “san marzano d.o.p.”, olio evo, basilico.

Margherita vulcanica 12,00 €

Mozzarella di bufala dop, antico pomodoro “re fiascone” tramonti, provolone di tramonti grattugiato, olio evo, basilico.

Margherita putechella 11,00 €

Fiordilatte e ricotta “caseificio vitagliano tramonti”, salsa allo scarpariello, olio evo, basilico.

— Le Marinare

Le Marinare

Marinara tramonti antica 11,00 €

Antico pomodoro “re fiascone” tramonti, alici, capperi, aglio orsino, olive taggiasche, origano selvatico locale, olio evo, basilico e peperoncino.

— Le Classiche

Le Classiche

Provola e pepe 9,00 €

Provola “caseificio vitagliano tramonti”, pomodoro san marzano d.o.p., pepe, olio evo, basilico.

Capricciosa 10,00 €

Fiordilatte “caseificio vitagliano tramonti”, pomodoro san marzano d.o.p., prosciutto cotto arrosto, carciofi freschi trifolati, olive taggiasche, olio evo, basilico.

Diavola 9,00 €

Fiordilatte ”caseificio vitagliano tramonti”, pomodoro san marzano d.o.p., salsiccia secca piccante locale, olio evo, basilico.

Ortolana 9,00 €

Fiordilatte “caseificio vitagliano tramonti”, crema di zucca, verdure di stagione, olio evo, basilico.

— Le Speciali

Le Speciali

Nonno ciccio 12,00 €

Provola e fiordilatte “caseificio vitagliano tramonti”, salsiccia locale, friarielli, crema di formaggio di pecora, olio evo e peperoncino.

Zi’ peppin 13,00 €

Fiordilatte “caseificio vitagliano tramonti”, salsa allo scarpariello, salame piccante, caciocavallo locale a scaglie, olive taggiasche, olio evo, basilico.

Zi’ tanin 14,00 €

Provola e fiordilatte “caseificio vitagliano tramonti”, pancetta locale, porcini, patate, olio evo, basilico.

Zi’ luisa 16,00 €

Fiordilatte “caseificio vitagliano tramonti”, pacchetelle di datterino giallo, alici sott’olio, colatura di alici, burrata di bufala, zest di limone, olio evo, basilico.

Zi’alfonso 12,00 €

Fiordilatte e provola “caseificio vitagliano tramonti”, parmigiana di melenzane, parmigiano, olio evo e basilico.

Zi’ giovanni 15,00 €

Fiordilatte e provola “caseificio vitagliano tramonti”, cacicavallo stagionato piccante, blu di bufala, crema di formaggio di pecora, pomodorino semidry, olio evo, basilico.